Готовим вкусные салаты с виноградом

Блюда, в состав которых включены фрукты в любых вариациях, отличаются нежным вкусом и легкостью. Хорошо в салатах оттеняет вкус ингредиентов виноград. И говорится здесь не только о фруктовых вариациях, но и о самых обычных не десертных закусках. Ягоды хорошо сочетаются с мясом, птицей, ветчиной, сыром, различными овощами. Благодаря этому качеству блюда с виноградом так популярны. Кроме того, салат с виноградом, украшенный ягодами очень красиво смотрится на праздничном столе. Рассмотрим несколько интересных праздничных и повседневных рецептов.

Рецепт № 1

Такой салат с виноградом понравится тем, кто предпочитает легкие салаты.

Ингредиенты:

• Цветная капуста – 150 г.
• Сметана – 50 г.
• Листья салата – половина пучка.
• Помидор и огурец – по одной штуке.
• Виноград (лучше киш-миш) – 1 стакан.
• Соль по вкусу.

Капусту, разобранную на отдельные соцветия отварить в слегка подсоленной воде до мягкости. Остывшую капусту мелко порезать. Помидор порезать мелкими дольками, а огурец соломкой. Листья порвать руками. Добавить сметану, все перемешать. В конце добавить целые ягоды и перемешать салат снова. Допустимо добавить тертый сыр.

Рецепт № 2

Блюдо, приготовленное по этому рецепту, станет замечательным украшением праздничного стола и понравится вашим гостям, придется делиться рецептом. К тому же салат с виноградом и курицей очень сытный.

Состав:

• Куриная грудка – 850 г.
• Виноград красный – 200 г.
• Орехи (грецкие) – 50 г.
• Мандарины – 2 штуки.
• Авокадо – 1 штука.
• Апельсиновый сок и сливки – по 3 столовых ложки.
• Оливковый майонез – 2 ст. ложки.
• Сухое красное вино – 1 ст. ложка.
• Листья салата, соль по вкусу.
• Взбитые сливки.

Салат с виноградом и курицей по этому рецепту готовится следующим образом: Отварную куриную грудку порезать небольшими кусочками, аналогично измельчить авокадо. Ягоды разрезать пополам. Все ингредиенты смешать и приготовить заправку. Для этого смешать майонез, вино, сливки и сок и добавить немного соли. На блюде расстелить листья, на них выложить смешанные ингредиенты и полить все соусом. В качестве украшения использовать целые виноградины, орехи и взбитые сливки. Блюдо получается очень нарядным.

Салат «Кассиопея»

Нам потребуется:

• Куриное филе – одна грудка.
• Кукуруза консервированная – 1 банка.
• Виноград – 150 г.
• Пекинская капуста – 250 г.
• Сыр твердый – 60 г.

Для заправки понадобится:

• Натуральный йогурт или нежирная сметана – 130 г.
• Майонез – 1 ст. ложка.
• Черный перец, карри, соль.

Чтобы приготовить салат с виноградом и курицей «Кассиопия» нужно сделать следующее: грудку предварительно запечь в фольге, натерев ее специями. Нарезать ее кубиками. Капусту порубить и слегка примять руками. Ягоды разрезать пополам. Сыр натереть на мелкой терке. Все перемешать и добавить заправку. Выложить на оформленное листьями блюдо, украсить салат с виноградом и курицей «Кассиопия» по своему вкусу.

Горячий салат с виноградом

Компоненты:

• Куриная печень – 100 г.
• Виноград – 70 г.
• Сливочное масло – 50 г.
• Кедровые орешки – 30 г.
• Салатные листья, уксус, перец и соль.

Куриную печень пожарить на сливочном масле, посолив и поперчив ее. Готовую печень смешать с виноградом, разрезанным пополам. Если ягоды с косточками, то их следует удалить. Добавить кедровые орешки, сбрызнуть блюдо уксусом и перемешать. Подавать такой салат с виноградом нужно теплым.

«Фруктовая рапсодия» с лимонным кремом

Блюдо, приготовленное по данному рецепту, может стать хорошим вариантов для легкого завтрака или ужина.

Итак, нам потребуется:

• Темный виноград – 100 г.
• Киви, банан, апельсин, грейпфрут, яблоко – все по одной штуке.

Для крема:

• Сметана – 250 мл.
• 2-3 ст. ложки сливок.
• Пакетик ванильного сахара.
• 1 лимон.

Для украшения:

• Тертый черный шоколад.

Ягоды и фрукты помыть и нарезать. Для приготовления крема лимон обдать кипятком. Острой теркой снять цедру. Из мякоти отжать сок. Сметану соединить со сливками, ванильным сахаром и лимонной цедрой. Крем взбить, постепенно добавляя в него лимонный сок. Компоненты выложить в креманки в следующей последовательности: грейпфрут, крем, апельсин, крем, банан крем, яблоко крем. Сверху выложить ломтики киви и грейпфрута, половинки ягод винограда и посыпать шоколадом. В этот салат с виноградом можно добавить ломтики ананаса, а в крем столовую ложку меда.

Салат «Нежность»

Еще один способ приготовить салат с виноградом и курицей.

Компоненты:

• Куриное филе – одна грудка или окорочек.
• Сыр твердый – 100 граммов.
• Ананасы (можно использовать консервированные) – 150 граммов.
• Виноград белый – 100 граммов.
• Яйца – 3 штуки.

Для соуса:

• Майонез – 3 ст. ложки.
• Сметана – 1 ст. ложка.

Курятину отварить, мелко порезать. Яйца и ананасы порезать кубиками, виноградины разделить на половинки, сыр потереть на мелкой терке. Все ингредиенты смешать и заправить соусом. Нежный и пикантный вкус этого салата можно несколько разнообразить, добавив зубчик чеснока.

Салат «Вдохновение»

Интересный с слоеный вариант с копченой курицей.

Ингредиенты:

• Копченая курица – 200 граммов.
• Сыр твердый – 150 граммов.
• Ананасы консервированные – баночка.
• Яйца – 4 штуки.
• Майонез.
• Виноград – лучше использовать разные сорта.

Как готовить? Мелко порезанную копченую курицу выложить в салатник промазать майонезом. На курицу тертые яйца, снова промазать майонезом. Затем мелко порезанные ананасы и снова майонез. Сверху посыпаем тертым на мелкой терке сыром. Сверху плотно по всей поверхности выложить половинки ягод. Если использовать темный и белый сорт, то оформление блюда будет более оригинальным.