Рецепт пирога с виноградом

Многие любят виноград в свежем виде. Из него делают вино, варенье, джемы и другие заготовки. Но оказывается, эти сочные ягодки могут стать отличной начинкой для различной выпечки. Существует достаточно рецептов, в которых этот продукт используется для приготовления пирогов и тортов.

Советы по использованию винограда в выпечке

Чтобы насладиться непередаваемым ароматом от виноградной выпечки, нужно соблюдать некоторые принципы приготовления. Эти советы опытных домохозяек помогут вам получить отличный результат:

• Используйте свежие ингредиенты;
• Отдавайте предпочтения сортам без косточек. Если косточки есть, то ягодки нужно аккуратно разрезать и достать семечки;
• Из-за того, что виноград достаточно сладкий, сахар часто добавлять к нему вообще не требуется;
• Если по рецепту ягодки выкладываются снаружи пирога, то лучше посыпать их коричневым сахаром, чтобы появилась карамельная корочка аппетитного цвета;
• Выпечка может быть на основе дрожжевого, бисквитного, слоеного и песочного теста;
• Чтобы не допустить излишнего пропитывания коржей соком, который выделяется из винограда, слои, на которые выкладываются ягодки, можно присыпать крахмалом (картофельным, кукурузным);
• Рецепты виноградных пирогов подходят не только для духовок, их можно выпекать и в мультиварках.

Рецепты выпечки с виноградом

Пирог №1

Пирог с виноградом приготовить довольно просто, если четко следовать рецепту. Вы получите воздушный и аппетитный десерт, который станет прекрасным дополнением к чаепитию:

• Хорошо промойте 300 гр. винограда без косточек и выложите на полотенце, чтобы ягодки обсохли;
• Тщательно взбейте миксером четыре куриных яйца;
• Постепенно вводите стакан сахара, продолжая взбивать смесь до полного его растворения;
• Стакан муки просейте, смешайте с половиной ложки разрыхлителя и высыпьте в яично-сахарную смесь. Перемешайте;
• Теперь подготовленное тесто нужно перелить в форму, а потом сверху выложить виноградинки;
• В разогретую духовку (до 200С°) поставьте пирог приблизительно на 30 минут. Готовность можно проверить деревянной шпажкой или зубочисткой (они должны остаться сухими после извлечения из пирога).

Пирог №2

Существует рецепт пирога с виноградом из готового теста (можно использовать как дрожжевое, так и слоеное):

• Тщательно промойте виноград, разрежьте ягодки пополам и выньте косточки;
• Распределите раскатанное тесто (если они было заморожено – дайте ему оттаять) по форме, делая бортики;
• Насыпьте на тесто крахмал (4 столовых ложки) и на него положите ягодки срезом вниз. Укрыв всю поверхность, оставшийся виноград просто распределите поверх;
• Сладости винограда должно хватит, но для более интересного вкуса и аромата можно насыпать сверху немного корицы;
• Выпекайте до готовности пи 200-210С°. Перед подачей дайте пирогу полностью остыть.

Желейный торт

Если вы хотите удивить своих гостей оригинальным десертом, но не желаете тратить время на приготовление коржей, приготовьте торт с виноградом, по следующему рецепту:

• Желатин (25 гр. ) разведите в горячей воде (150 мл. ). Разломайте 300 гр. крекера. Пару горстей изюма залейте водой для распаривания, а пару плиток шоколада покрошите мелкими кусочками;
• Смешайте 700 гр. 20% -ой сметаны, стакан сахара и пакетик ванильного сахара. Используйте миксер. Затем влейте желатин, взбейте и всыпайте крекер с изюмом. Массу нужно тщательно перемешать;
• В подготовленную форму (используйте разъемную) выкладывайте сметанную массу. Сначала один слой (1/3 от общего количества), затем часть шоколада, потом еще один, и снова шоколад, и третий слой. Уберите заготовку в холодильник не менее, чем на полчаса;
• Теперь нужно порезать виноград на половинки и развести пакетик смеси для желе. На остывший торт выложите ягодки срезом вниз и залейте желе. Оставьте торт в холодильнике на ночь.