«Сира» (Шираз)

Особенности сорта винограда Сира

Сира является техническим сортом красного винограда, используемым для производства марочных вин — красных и розовых, отличающихся характерным тёмно-фиолетовым оттенком. Некоторые виноделы экспериментируют с производством также игристых вин из винограда данного сорта.

Кусты характеризуются средней рослостью. Листки имеют округлую форму и средние размеры, они 3-лопастные и 5-лопастные, отличаются наличием недостаточно выраженного рассечения. Нижняя часть листка имеет паутинистое слабое опушение. Также присутствует черешковая открытая выемка, имеющая сводчатую или лировидную форму. Цветки являются обоеполыми. Гроздь имеет цилиндроконическую форму и средние размеры. Плотность кисти средняя.

Кусты винограда Сира характеризуются значительной длительностью плодоношения. При условии соблюдения правил агротехники они могут плодоносить до 100 лет. Чем старше возраст лозы, тем более высокую ценность имеет сок, который получают из её ягод.

Окончательно созревшая ягода — овальной формы, обладает плотной мякотью светлого цвета, покрытой фиолетовой кожицей, цвет которой близок к чёрному. Благодаря оптимальному соотношению кислот и сахаров данный сорт широко распространён в виноделии.

Содержание сахара в окончательно созревших ягодах определяется конкретным регионом культивирования. Например, в Австралии содержание сахара обычно составляет 15-19%, а в Европе — 16-21%.

Ягоды имеют приятный виноградный вкус, подходят для транспортировки на значительные расстояния и могут сохраняться 4-5 месяцев, не теряя товарные качества.

На сегодняшний день данный сорт выращивают почти во всех винодельческих странах, но в России он распространения не получил. Большинство виноградарей-любителей, культивирующих виноград на своих приусадебных участках, с этим сортом совершенно не знакомы.

Преимущества и недостатки

Преимущества:

  • хотя сорт относится к теплолюбивым, он может хорошо расти в регионах, характеризующихся прохладным климатом;
  • сбалансированное содержание кислот и сахара;
  • оптимальное содержание сока;
  • возможность применения в виноделии для производства вина высокого качества.

Недостатки:

  • высокая чувствительность к погодным колебаниям;
  • низкая устойчивость к грибковым болезням.

Особенности выращивания и ухода

Для культивирования сорта винограда Сира наиболее подходят регионы, где много солнечных дней в году. Данный сорт плохо переносит засуху, потому, если дожди идут редко, кустам необходим обильный полив. В случае выращивания в регионе, для климата которого характерны сильные ветры, виноградники необходимо привязывать к опорам.

Сира отличается низкой стойкостью к грибковым болезням и различным паразитам, поэтому кусты следует регулярно обрабатывать соответствующими препаратами.

Сорт винограда Сира относится к раннеспелым. Снимать с виноградников ягоды можно в 1-й половине августа. Нельзя допускать их перезревания, поскольку оно отрицательно влияет на вкус вина.

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован.

При использовании материалов сайта прямая ссылка на ProVinograd.com обязательна.